Me l’ha mandata su Whatsapp mia suocera la ricetta della torta mele e panna: non puoi capire quanto mi è venuta morbida

Una torta di mele speciale con panna fresca: facile e gustosa, fatta così viene alta e super soffice, devi provarla!

La classica torta di mele in una variante tutta nuova e da scoprire, molto morbida e super alta: come? Aggiungendo tanta panna fresca! In cucina bisogna sempre sperimentare, è quasi una sorta di legge, anche se ovviamente bisogna fidarsi delle ricette giuste e collaudate. Noi quest’oggi vi proponiamo una versione sfiziosa e che siamo sicuri piacerà anche a voi.

Solo mele rosse, un po’ di farina, niente burro e come dicevamo della panna. Non la classica da cucina, ma quella che solitamente usiamo per ottenere quella montata, conferirà una consistenza molto umida e fresca. Vogliamo scoprire come si realizza? Ve lo garantiamo, non abbandonerete più questa ricetta!

Torta mele e panna, la ricetta deliziosa per una merenda facile e prelibata

Come dicevamo, la torta mele e panna è una variante della classica della nonna, anche se in realtà possiamo garantirvelo, in termini di sapore cambia ben poco. Avremo comunque la tipica consistenza soffice e scioglievole, non useremo tuttavia il burro considerando la presenza della panna, già di per sé un grasso.

Noi vi consigliamo di usare delle mele verdi o gialle, più succose e leggermente aspre, ma voi potrete decidere di utilizzare anche le golden per un risultato più dolce. Ecco cosa ci occorre per realizzarla!

Ingredienti per tortiera 20/22 cm

• 250 gr di farina 00;
• 200 gr di zucchero;
• 150 ml di panna da montare non zuccherata;
• 50 gr di fecola di patate;
• 2 mele grandi;
• 2 uova grandi;
• 1 bustina di lievito vanigliato per dolci;
• 1 cucchiaino di cannella;

Preparazione

1. Iniziamo a preparare la nostra torta sgusciando le uova in una ciotola: aggiungiamo lo zucchero e montiamo i due ingredienti per circa 10 minuti, dovremo ottenere un composto ben areato e spumoso.
2. Intanto in una terrina setacciamo insieme fecola, farina e lievito mettendo da parte. Versiamo a filo la panna sul composto di uova e amalgamiamola a dovere.
3. Aggiungiamo poco per volta le polveri risetacciandole per ottenere un lievitato ben soffice e senza rischio di formazione grumi.
4. Quando tutte le polveri saranno incorporate uniamo la cannella e amalgamiamo. Sbucciamo una mela, eliminiamo il torsolo centrale e riduciamo la polpa a cubetti, incorporandola all’impasto.
5. Tagliamo a metà l’altra mela, eliminiamo anche a questa il torsolo e ricaviamo fettine di 1/2 cm. Versiamo il composto nella tortiera imburrata e infarinata, livellando in superficie con una spatola.
6. Decoriamo la superficie stessa usando le fettine di mela disponendole a raggiera. Spolveriamo un po’ di zucchero su di queste e cuociamo in forno preriscaldato/statico/180° per 45 minuti.
7. Eseguiamo la prova stecchino e se risulta asciutto sforniamo, facendo completamente raffreddare. Ecco pronta la nostra torta alle mele con panna, con una spolverata di zucchero al velo sarà molto elegante!