Chi lo dice che gli gnocchi si fanno solo la domenica? In questa versione sono ideali per ogni giorno

Questi non solo i classici gnocchi della domenica: prova questa ricetta e non potrai mai più farne a meno.

In cucina, esistono delle ricette che a solo sentirle nominare fanno già venire l’acquolina in bocca. Proprio come capita la domenica a pranzo, quando ci accorgiamo che dai fornelli arriva quel gustoso profumo di gnocchi al ragù. Un piatto ‘sacro’, che unisce sapore e tradizione. Un successo assicurato, tanto da riuscire a soddisfare anche i palati più esigenti.

Spesso, siamo così abitudinari da non immaginare che alcune ricette possono essere tranquillamente rivisitate e adattate anche per i pranzi e le cene di tutti i giorni, dove i ritmi serrati ci impediscono di passare ore ed ore ai fornelli. Ebbene, se siete anche voi dei veri estimatori degli gnocchi, sappiate che esiste una ricetta facile e veloce, che vi permetterà di poterli gustare ogni giorno, senza dover aspettare per forza la domenica a pranzo.

Gnocchi con acciughe e olive: la ricetta sciuè sciuè per un pranzo delizioso

Come accade molto spesso in cucina, sono tantissimi i grandi classici che con il tempo hanno subito delle piccole rivisitazioni. Oggi, ad esempio, andremo a trasformare gli immancabili gnocchi, in un pranzo perfetto per ogni giorno della settimana. Pochi ingredienti e si porteranno in tavole degli squisiti gnocchi con acciughe e olive, una ricetta tutta da provare.

Ingredienti per 4 persone:

• 500 g di gnocchi
• 50 g di acciughe
• 50 g di olive nere
• 200 g di pomodorini
• Mezza cipolla
• Prezzemolo
• Sale
• Olio extravergine d’oliva

Procedimento:

1. Per prima cosa prendere i pomodorini e dopo averli lavati ed asciugati tagliateli a metà o anche in 4 parti
2. Prendere le olive nere ed eliminare il nocciolo
3. Passare poi alle acciughe ed eliminare la lisca se presente
4. Nel frattempo mettere sul fuoco una pentola piena d’acqua per la cottura degli gnocchi
5. Prendere una padella, versare un giro generoso di olio
6. Tritare la cipolla finemente ed aggiungerla in padella
7. Lasciare rosolare per un paio di minuti
8. Dopodiché aggiungere i pomodorini, le olive e le acciughe e lasciare insaporire, se necessario regolare di sale
9. Non appena l’acqua arriverà a bollore calcare gli gnocchi, aggiungere del sale e non appena saliranno a galla scolare direttamente nel condimento
10. Ridurre la fiamma al mimino e lasciare insaporire gli gnocchi nel sugo di pomodorini, olive ed acciughe
11. Impiattare, servire e gustare.