Dimentica+i+germogli+in+cipolle+e+patate%3A+devi+conservarle+in+questo+modo
francescoliveit
/2024/10/29/dimentica-i-germogli-in-cipolle-e-patate-devi-conservarle-in-questo-modo/amp/
Cucina

Dimentica i germogli in cipolle e patate: devi conservarle in questo modo

Se vuoi evitare di scoprire dei germogli nelle patate e le cipolle che avevi messo in dispensa devi cambiare modo di conservarle. 

Ogni alimento, in particolare quelli freschi, richiede delle condizioni particolari per conservarsi al meglio. Un errore può portare ad esempio a scoprire prima del previsto della muffa sul pane o sul formaggio, costringendo a buttare via tutto. Anche quando si mettono in dispensa dei tuberi o dei bulbi bisogna fare attenzione, perché se iniziano a germogliare non sono più commestibili.

Dimentica i germogli in cipolle e patate: devi conservarle in questo modo. – (francescolive.it)

Questo problema si manifesta soprattutto con le patate e con le cipolle, di cui praticamente tutti hanno una scorta in cucina. Tornano utili per la maggior parte dei piatti, ma se non sono conservate nel modo corretto sono facilmente deperibili. Non conta la varietà come si può pensare, ma alcuni errori che è facile commettere quando si ha fretta di mettere via la spesa.

Prima di iniziare a tagliare le patate o le cipolle è sempre bene rigirarle per controllare che non ci siano degli accenni di germoglio. In genere le prima tendono anche a diventare verdi una volta che la piantina si allunga, ma anche se se ne trova una sola bisogna subito toglierla dal sacchetto. Diversamente in poco tempo anche il resto degli ortaggi sarà da buttare.

Come conservare al meglio patate e cipolle

Entrambi gli ortaggi tendono a far spuntare le gemme quando l’ambiente in cui si trovano risulta molto umido, magari vicino ai fornelli dove si cucina. Se invece sono tenute in un ambiente asciutto entrambe tendono a conservarsi più a lungo, quindi meglio portarle in una dispensa esterna alla cucina. Ma non bisogna scordare l’altro fattore cruciale, ossia la luce.

Come conservare al meglio patate e cipolle. – (francescolive.it)

Se si lasciano cipolle o patate accanto alla finestra infatti i raggi del sole entrando stimolano il rilascio del germoglio. Per questo la cosa migliore è tenere questi ortaggi al buio, magari all’interno di un mobiletto o in un sacchetto di tela scuro e coperto. Anche una cassetta di legno va bene, mettendoci sopra un panno in modo che l’aria possa passare ma la luce no.

Per far sì che si conservino ancora più a lungo questi due alimenti andrebbero tenuti separati fra di loro e non nello stesso compartimento della dispensa. Questo perché le cipolle rilasciano nell’aria l’etilene, una sostanza volatile che si diffonde e stimola il processo di germogliazione nelle patate.

Nausicaa Tecchio

Recent Posts

Se non riesci ad aprire i barattoli usa questo metodo: potrai aprire qualunque cosa, anche se ormai è bloccata

Anche tu hai avuto difficoltà ad aprire i barattoli? È normale, sono chiusi ermeticamente per…

9 minuti ago

La ricetta gustosa che farà mangiare verdura a tutta la famiglia, bambini compresi

Questa ricetta gustosa convince tutta la famiglia a mangiare più verdure, bambini compresi: si prepara…

1 ora ago

Piccioni, come allontanarli dal balcone utilizzando solo rimedi naturali: rapidi ed efficaci

Esistono diversi metodi naturali per tenere alla larga i colombi dal nostro balcone. Rapidità e…

3 ore ago

Controlla la valvola del termosifone, deve avere questo numero per stare caldi e non pesare sulla bolletta

Se non vuoi trovarti con bollette da incubo, controlla la valvola dei termosifoni: devono sempre…

4 ore ago

Le 5 migliori focaccerie di Genova: tappe imperdibili per assaporare la vera focaccia ligure

Stai programmando un viaggio a Genova? Ecco le 5 migliori focaccerie del capoluogo ligure da…

6 ore ago

Mantieni calda la casa spendendo la metà: nessuno lo dice, devi accendere il riscaldamento a quest’ora precisa

Se si vuole mantenere la casa calda e allo stesso tempo risparmiare, il consiglio è…

7 ore ago